CAFÉ MONO NEGRO
café gourmet de altura
El café gourmet de altura se produce en zonas montañosas a una altitud superior a los 1200 metros sobre el nivel del mar. La altura es importante porque en estas zonas las condiciones climáticas son óptimas para el cultivo del café de alta calidad. El cultivo se beneficia de un clima más fresco, con temperaturas moderadas durante el día y frescas por la noche, lo que contribuye a que los granos maduren lentamente y adquieran sabores y aromas más complejos y delicados. Este café se caracteriza por su sabor suave y dulce, con notas de frutos secos, chocolate y caramelo. Este tipo de café también es valorado por su acidez brillante y equilibrada, que aporta una sensación de frescura en el paladar.
lo que nos distingue
sabor
Una taza de café Mono Negro es como una melodía cautivadora, donde notas dulces y amargas danzan en armonía en el paladar. Cada sorbo es un viaje profundo al corazón mismo del grano, una experiencia intensa y cálida como un abrazo en una mañana fría. Su equilibrada mezcla de notas tostadas y afrutadas te envuelve con una fuerza y carácter únicos, recordándote la riqueza de la naturaleza. Cada taza es una obra maestra de sabores sutiles y complejos que se despliegan lentamente, dejando un sabor duradero en cada rincón de tu boca.
aroma
El aroma del café gourmet Mono Negro es una mezcla cautivadora de dulzura, con notas de caramelo y chocolate negro; es fragante y complejo. Toques de flores silvestres y frutas tropicales maduras añaden complejidad. Es un viaje aromático hacia las montañas de cultivo, prometiendo una experiencia de sabor profundo y memorable en cada taza. El aroma es intenso y persistente, lo que hace que este café sea una experiencia verdaderamente aromática.
cuerpo
Mono Negro te brinda un café de inigualable riqueza y suavidad, acompañado de una textura aterciopelada que se despliega con plenitud en cada rincón de tu paladar. Este deleite sensorial es producto de una minuciosa técnica de tostado y la elección meticulosa de granos de café de la más alta calidad. Además, su cuerpo robusto y envolvente completa la experiencia, transportándote a un mundo de sabores profundos y exquisitos.
acidez
En lo que respecta a su nivel de acidez, el café Mono Negro presenta un equilibrio armónico y una cualidad placentera. Su acidez es sutil y refinada, lo que agrega una dimensión adicional a los matices de sabor del café. Esta característica ácida está finamente sintonizada para no superar el perfil de sabor del café, sino para actuar como un elemento complementario que enriquece y eleva la experiencia sensorial.
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mezclas
sabana
La mezcla Sabana de Café Mono Negro es una experiencia única en la que el sabor equilibrado se convierte en protagonista. Cada sorbo te sumerge en una sinfonía de matices, donde la dulzura y la suavidad se entrelazan en una danza armoniosa. Esta mezcla excepcional se distingue por su aroma cautivador, fruto de granos de café de calidad superior, cultivados en las alturas más selectas. Además, su acidez suave y delicada realza los sabores sin opacarlos, y su cuerpo envolvente añade una capa de profundidad a cada taza. En resumen, la mezcla Sabana es un deleite para los sentidos, un viaje sensorial que celebra la riqueza del café equilibrado en cada sorbo.
selva negra
La mezcla Selva Negra de Café Mono Negro te sumergirá en una experiencia de sabor intensa y profunda. Cada sorbo es como un viaje a través de sabores audaces y cautivadores que despiertan los sentidos. Los granos de café de esta mezcla, seleccionados con precisión, ofrecen un perfil robusto que resalta notas de cacao oscuro y frutos secos tostados. Su acidez sutil pero vibrante agrega un toque de frescura, mientras que su cuerpo denso y pleno envuelve el paladar con una sensación seductora. La mezcla Selva Negra es un deleite para los amantes del café con una afinidad por los sabores intensos, ofreciendo una experiencia que perdura en cada sorbo y te transporta a un mundo de rica complejidad.
origen
chiapas y oaxaca
Café Mono Negro encuentra su origen en las majestuosas altas montañas de Chiapas y Oaxaca, regiones emblemáticas de México. En estos lugares de belleza natural y paisajes imponentes, los granos de café son cultivados en condiciones excepcionales. Las alturas elevadas, los suelos ricos y los microclimas únicos proporcionan el entorno ideal para el cultivo de granos de café de la más alta calidad.
En Chiapas y Oaxaca, la tradición cafetalera se entrelaza con la cultura y la historia de las comunidades locales. Los agricultores, con dedicación y respeto por la tierra, cosechan los granos de café a mano en su punto óptimo de madurez. Este proceso minucioso garantiza una selección de granos excepcionales que llevan consigo los sabores distintivos de la región.
Las montañas de Chiapas y Oaxaca, envueltas en neblina y rodeadas de naturaleza exuberante, son el hogar perfecto para los cafetales de Café Mono Negro. Cada taza de café que disfrutas es un tributo a la belleza y la riqueza de estas regiones, una ventana a la artesanía y el esmero que se dedica a cada etapa de producción. Así, el café Mono Negro lleva consigo el espíritu y la autenticidad de estas altas montañas, brindándote una experiencia de sabor única y evocadora.
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